L'alimentation est un élément primordial dans la prévention de nombreuses maladies. La micronutrition est une approche de la nutrition qui prend en compte les micro nutriments : les vitamines, les minéraux, les oligoéléments, les acides gras essentiels, les acides aminés, les antioxydants, les polyphénols...
La micronutrition s'intéresse à l'impact des micronutriments sur la santé et vise à optimiser le statut en micronutriments de l'organisme de manière individualisée